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title: Funcionalidades AuditWaste - IA para Desperdicio Alimentario
description: Todas las funcionalidades de AuditWaste: voz IA, camara, presets, PPDA automatico, dashboards financieros, API, multi-sector.
lang: es
last_updated: 2026-04-13
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# Funcionalidades de AuditWaste

## Registro con IA - Multiples Modos

### Registro por Voz (Whisper AI)
El personal habla naturalmente: "dos kilos de pollo, sobreproduccion". La IA parsea automaticamente producto, peso y causa. Zero interaccion con pantalla. Manos libres en cocina. Tiempo: ~5 segundos.

### Camara con Reconocimiento IA
Fotografiar el desperdicio. La vision por computador identifica la categoria del producto, sugiere clasificacion y puede detectar volumen aproximado. Combinable con voz para maxima velocidad. Tiempo: ~8 segundos.

### Presets Predictivos
La IA aprende los patrones de cada establecimiento durante 90 dias y pre-rellena las entradas mas probables por turno. El registro se reduce a 1 tap. Tiempo: <2 segundos.

### Modo Buffet Burst
Disenado para buffets de hotel y eventos. Bandejas preconfiguradas con producto + causa + destino. 10 segundos por bandeja incluyendo pesaje.

### Escaner de Codigo de Barras (EAN)
Escaner nativo por camara para retail y distribucion. 2-3 segundos por producto.

### Integracion con Bascula BLE
Basculas Bluetooth auto-leen el peso. Sin entrada manual. Compatible con cualquier bascula BLE estandar (no hardware propietario).

### Formulario Movil Guiado
Para casos donde otros modos no se usan. Formulario guiado que toma menos de 15 segundos.

## Inteligencia Artificial

### Asistente IA Integrado
Disponible dentro de la app para personal operativo y fuera para managers y propietarios:
- Responde preguntas sobre patrones de desperdicio en lenguaje natural
- Sugiere acciones correctivas basadas en tendencias detectadas
- Explica KPIs en contexto
- Ayuda al personal a navegar la app
- Disponible 24/7

### Prediccion de Demanda
La IA pronostica volumenes de desperdicio basandose en datos historicos, dia de la semana, estacionalidad y eventos. Permite optimizar compras y reducir sobreproduccion.

### Alertas Inteligentes
Deteccion automatica de picos anomalos de desperdicio. Notificacion antes de que los picos se conviertan en problemas costosos.

### Sugerencias de Acciones Correctivas
La IA analiza los patrones de desperdicio detectados y recomienda acciones especificas para reducirlos.

## Plan de Prevencion (PPDA) Automatico

- Generado automaticamente por IA a partir de datos operativos reales
- Actualizado cada 90 dias
- Cumple con los requisitos de la Ley 1/2025 para empresas >1.300 m2
- Incluye analisis de causas, tendencias, objetivos de reduccion y acciones correctivas
- Exportable en PDF

## Dashboards y Analytics

### Dashboard Financiero (CFO)
- Impacto del desperdicio en euros, no solo kilogramos
- ROI proyectado de las medidas de reduccion
- Analisis de tendencias con predicciones
- Coste por plato incluyendo desperdicio
- Comparativa entre periodos

### Analytics Avanzados
- Desglose por producto, causa, turno, dia de la semana
- Benchmarking entre establecimientos (Enterprise)
- Ranking de productos con mayor impacto economico
- Analisis de estacionalidad

### Escandallos IA (Costes de Receta)
- Calculo automatico del coste real de cada plato
- Inclusion del impacto del desperdicio en el food cost
- Sugerencias de optimizacion de recetas
- Margen real por plato

## Compliance y Auditoria

### Cadena de Hash Criptografica
Cada registro se firma con SHA-256 formando una cadena inmutable. Ningun registro puede modificarse retroactivamente. Evidencia legal solida ante inspecciones.

### Portal de Inspector
Acceso seguro con token para auditores de la AICA. Los inspectores acceden a los datos en tiempo real sin necesidad de preparacion previa.

### Retencion de Datos
5+ anos de retencion automatica con integridad criptografica. Cumple con el requisito minimo de la Ley 1/2025.

### Jerarquia de Excedentes
Cada registro incluye el destino del excedente (donacion, pienso animal, compost, biogas, eliminacion) con trazabilidad completa. Demuestra cumplimiento de la jerarquia.

## Multi-Sector

AuditWaste se adapta a cada sector con causas y destinos personalizables:

- **HORECA:** Restaurantes, hoteles, catering, eventos
- **Industria Alimentaria:** Fabricas, procesadoras, envasadoras
- **Distribucion:** Supermercados, mayoristas, Cash & Carry
- **Colectividades:** Comedores escolares, hospitales, residencias
- **Catering Industrial:** Cocinas centrales, catering de empresa
- **Mayoristas:** Distribuidores especializados

## Enterprise

### Multi-Establecimiento
Dashboard consolidado para cadenas y grupos. Benchmarking cruzado entre locales. Ranking de establecimientos.

### Multi-Empresa
Gestion de multiples empresas bajo un grupo. Dashboard de grupo con KPIs consolidados.

### API y Webhooks
API REST para integracion con sistemas existentes (ERP, POS, BI). Protocolo de webhooks para eventos en tiempo real.

### Integraciones POS
Conectores para Revo, Cover Manager, Last.app, Glop, Square y otros.

### SSO/SAML
Single Sign-On para Enterprise Multi. Integracion con proveedores de identidad existentes.

### White-label
Branding personalizado disponible para Enterprise Multi.

## Seguridad

- Datos en la UE (Frankfurt, Alemania)
- Cifrado en transito y en reposo
- RGPD, LOPDGDD, LSSI-CE
- EU AI Act (2024/1689) preparado
- Roles granulares: operador, supervisor, manager, company admin, GCO, super admin

## Enlaces

- Precios: https://auditwaste.com/precios
- Demo: https://auditwaste.com/demo
- API Docs: https://auditwaste.com/api-docs
- Contacto Ventas: https://auditwaste.com/contact-sales