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Marzo 2026 — Restaurante Demo S.L.
1 Mar - 27 Mar 2026
+12%
127
Registros este mes
-8.3%
486.2 kg
Desperdicio total
+2
8
Usuarios activos
-1.2 kg
15.3 kg
Media diaria
Cumplimiento Legal
Ley 1/202578/100
PPDA generado
Registros activos
Jerarquía destinos
Convenios donación
Destinos de merma
Este mesBasura
184.8 kg38%
Compost
106.9 kg22%
Donación
87.5 kg18%
Pienso animal
58.3 kg12%
Biogás
34 kg7%
Uso interno
14.6 kg3%
Desperdicio semanal
kg/día18.2Lun
14.5Mar
16.8Mié
12.3Jue
22.1Vie
19.7Sáb
11.4Dom
Top productos desperdiciados
Ver todos| Producto | Kg | % total | Tend. |
|---|---|---|---|
| Pollo asado | 62.4 | 12.8% | |
| Ensalada mixta | 54.1 | 11.1% | |
| Pan del día | 48.7 | 10% | |
| Merluza al horno | 38.2 | 7.9% | |
| Yogur natural | 29.5 | 6.1% |
g/cubierto por turno
Desayuno42g
Almuerzo38g
Cena35g
Objetivo: <30g/cubierto
Plan de Prevención
Personalizado IAActualizado hace 12 días
PPDA conforme a Ley 1/2025 con 8 medidas de prevención específicas para tu establecimiento.
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Últimos registros
Hoy, 27 Mar 2026| Hora | Producto | Kg |
|---|---|---|
| 14:32 | Pollo asado | 2.3 |
| 13:15 | Ensalada mixta | 1.8 |
| 12:48 | Pan del día | 3.1 |
| 11:20 | Merluza | 1.2 |
| 09:45 | Yogur natural | 0.8 |
Cadena de integridad
SHA-256: a3f8c2d1...7b9e · Bloque #127 · Verificado
127/127 válidos