Trazabilidad Blockchain
Cada registro de merma genera un hash SHA-256 encadenado. Imposible de manipular, perfecto para auditorías AICA y certificaciones.
Control de Mermas Industrial
Solución para Industria de TransformaciónControl de Mermas para
Control de Mermas para
Industria Alimentaria
Trazabilidad blockchain, causas y destinos personalizables, e informes automáticos para auditorias AICA. Cumple la Ley 1/2025 sin fricciones.
Software especializado para plantas de procesado, fábricas de alimentación y operadores de transformación.
SHA-256
Hash inmutable
V14.0
Causas personalizables
API REST
Integración ERP
5 años
Retención legal
Problemas Comunes
Los retos de la industria alimentaria
Problemas que enfrentan las plantas de procesado y cómo AuditWaste los resuelve.
Registros manuales en papel
Hojas de calculo y partes manuales que se pierden, no son auditables y consumen horas de trabajo administrativo.
Registro digital en 15 segundos con hash inmutable
Sin trazabilidad real
Imposible rastrear el origen de cada merma. Cuando llega una inspección, no hay forma de demostrar el cumplimiento.
Blockchain con hash SHA-256 por cada registro
Causas genéricas que no aplican
Los sistemas existentes ofrecen categorías pensadas para HORECA, no para líneas de producción industrial.
Causas y destinos 100% personalizables (V14.0)
Datos aislados del ERP
La información de mermas no se integra con SAP, Oracle o el MES, impidiendo análisis cruzados de costes.
API REST + conectores ERP pre-configurados
Funcionalidades Industriales
Diseñado para plantas de producción
Funcionalidades específicas para la industria de transformación alimentaria.
Causas Personalizables V14.0
Define causas de merma específicas: defectos de calidad, cambio de formato, arranque de línea, producto fuera de especificación. Sin límites.
Destinos Configurables
Configura tus destinos: subproducto, biogás, compost industrial, pienso animal, valorización energética. Cumple la jerarquía de la ley.
Multi-Planta / Multi-Línea
Estructura jerárquica: Grupo -> Planta -> Centro de Trabajo -> Línea. Consolidación automática de KPIs a nivel corporativo.
API REST + Integraciones
Conecta con SAP, Oracle, Microsoft Dynamics o tu MES. Webhooks para automatizar flujos. Documentación OpenAPI incluida.
Analytics Industrial
Dashboards con KPIs de merma por linea, turno, producto. Detección de anomalías, alertas de picos y benchmarking interno.
Novedad V14.0
Causas y Destinos 100% Personalizables
Olvida las categorías genéricas pensadas para restaurantes. Con los Flujos Dinámicos V14.0, defines las causas de merma y destinos de desperdicio específicos de tu operación industrial.
Ejemplos de causas personalizables:
Defecto de calidadCambio de formatoArranque de líneaFin de loteFuera de especificaciónRotura de envase
Ejemplos de destinos configurables:
SubproductoBiogasCompost industrialPienso animalValorización energéticaGestor autorizado
Flujos Dinámicos V14.0
Panel de configuración
Causas activas12
Destinos configurados8
Jerarquía Ley 1/2025Cumplida
Resultados
Impacto real en tu planta
Beneficios tangibles desde el primer mes de implementación.
100%
Cumplimiento
Cumplimiento Ley 1/2025
PPDA automático, retención 5 años, informes para AICA. Evita sanciones de hasta 500.000 euros.
15-25%
Menos mermas
Reducción de Mermas
Identifica patrones, optimiza procesos y reduce el desperdicio operativo de tu planta.
15s
Por registro
Eficiencia Operativa
Elimina partes manuales. Los operarios registran en segundos desde tablet o móvil.
24h
Acceso temporal
Auditorías Sin Estrés
Modo Inspector con QR temporal. El auditor verifica datos inmutables sin acceder a tu sistema.
Sectores
Industrias que confían en nosotros
Panificación y bollería
Procesado de pescado
Cárnicas
Lácteos y helados
Frutas y verduras
Platos preparados
Bebidas
Confitería
"Pasamos de hojas de calculo a trazabilidad completa en 2 semanas. Ahora cada kilo de merma esta documentado con hash inmutable. Las auditorías AICA ya no nos quitan el sueño."
JM
Director de Calidad
Planta de procesado cárnico, Valencia
Preguntas Frecuentes
Resolvemos tus dudas
Todo lo que necesitas saber sobre control de mermas en industria alimentaria.
¿Está la industria alimentaria obligada a cumplir la Ley 1/2025?
Sí. La Ley 1/2025 afecta a operadores de la cadena alimentaria con más de 10 empleados o más de 2M€ de facturación. Las industrias de transformación con más de 1.300 m² de superficie útil deben contar con un Plan de Prevención (PPDA) con mecanismos de seguimiento documentados. Las sanciones van de 2.001€ (graves) hasta 500.000€ (muy graves, como reincidencia o falsificación).
¿Puedo personalizar las causas y destinos de merma?
Sí. AuditWaste V14.0 incluye flujos dinámicos que permiten configurar causas de merma específicas para tu industria (defectos de calidad, sobreproducción, roturas de línea, etc.) y destinos personalizados (subproductos, biogás, compost industrial, etc.). Todo sin necesidad de desarrollo.
¿Cómo garantiza AuditWaste la trazabilidad de los desperdicios?
Cada registro genera un hash SHA-256 único que se encadena con el anterior (blockchain). Esto garantiza la inmutabilidad de los datos y permite demostrar ante inspectores AICA que ningún registro ha sido alterado.
¿Se integra con sistemas ERP o MES existentes?
Sí. El plan Enterprise incluye API REST completa para integración con SAP, Oracle, Microsoft Dynamics y sistemas MES. También ofrecemos conectores pre-configurados para automatizar el flujo de datos.
¿Cómo funciona para plantas con múltiples líneas de producción?
AuditWaste soporta estructura multi-planta con centros de trabajo individuales. Puedes asignar usuarios por línea, consolidar datos a nivel planta o corporativo, y generar informes segmentados por zona, turno o tipo de producto.