Cumplimiento Legal en Andalucía
65.000+ establecimientos HORECA deben prepararse para las inspecciones
ANDALUCÍA: LEY EN VIGOR DESDE EL 2 DE ABRIL DE 2026Inspecciones activas
Ley 1/2025 en Andalucía:Cumplimiento para HORECA
Guía completa para cumplir la Ley de Desperdicio Alimentario en Andalucía. Conoce las inspecciones de la Junta, obligaciones y cómo automatizar el cumplimiento con software especializado.
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Quién inspecciona en Andalucía
Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía
La autoridad competente para inspeccionar el cumplimiento de la Ley 1/2025 en establecimientos HORECA de Andalucía es la Consejería de Salud y Consumo, a través de sus servicios provinciales de inspección en Sevilla, Málaga, Granada, Cádiz, Córdoba, Almería, Jaén y Huelva.
Qué piden los inspectores en Andalucía
- Plan de Prevención de Desperdicios Alimentarios (PPDA)
- Registros de mermas de los últimos 5 años
- Documentación de formación del personal
- Acuerdos de donación con Banco de Alimentos de Andalucía
Sevilla - Capital de Andalucía
Sede de la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía, responsable de las inspecciones de la Ley 1/2025.
Sanciones en Andalucía
| Tipo | Multa | Ejemplos |
|---|---|---|
| Leves | 0 - 2.000 euros | No aplicar jerarquía de priorización |
| Graves | 2.001 - 60.000 euros | No disponer del PPDA, no llevar registro |
| Muy Graves | 60.001 - 500.000 euros | Reincidencia en infracciones graves |
Andalucía: máxima prioridad de inspección
Con más de 65.000 establecimientos HORECA y siendo el principal destino turístico de España, Andalucía será una de las comunidades con mayor presión inspectora. La Costa del Sol, Sevilla y Granada tendrán inspecciones intensivas a partir de abril de 2026.
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Registros inmutables SHA-256
Cada registro genera un hash criptográfico que los inspectores de la Junta de Andalucía pueden verificar.
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