CANARIAS: LEY EN VIGOR DESDE EL 2 DE ABRIL DE 2026Inspecciones activas
Ley 1/2025 en Canarias:Cumplimiento para HORECA
Guía completa para cumplir la Ley de Desperdicio Alimentario en Canarias. Conoce las inspecciones del Gobierno de Canarias, obligaciones y cómo automatizar el cumplimiento.
Quién inspecciona en Canarias
Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias
La autoridad competente para inspeccionar el cumplimiento de la Ley 1/2025 en establecimientos HORECA es la Consejería de Sanidad, con servicios de inspección en Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote, Fuerteventura, La Palma, La Gomera y El Hierro.
Qué piden los inspectores en Canarias
- Plan de Prevención de Desperdicios Alimentarios (PPDA)
- Registros de mermas de los últimos 5 años
- Documentación de formación del personal
- Acuerdos de donación con Banco de Alimentos de Canarias
Las Palmas de Gran Canaria - Capital de Canarias
Sede de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, responsable de las inspecciones de la Ley 1/2025.
Sanciones en Canarias
| Tipo | Multa | Ejemplos |
|---|---|---|
| Leves | 0 - 2.000 euros | No aplicar jerarquía de priorización |
| Graves | 2.001 - 60.000 euros | No disponer del PPDA, no llevar registro |
| Muy Graves | 60.001 - 500.000 euros | Reincidencia en infracciones graves |
Canarias: destino turístico prioritario
Con más de 22.000 establecimientos HORECA y millones de turistas al año, Canarias tendrá inspecciones intensivas en zonas turísticas como el Sur de Tenerife, Maspalomas, Puerto del Carmen y Corralejo. Los hoteles all-inclusive serán foco especial.
Cómo AuditWaste ayuda a la hostelería canaria
Registros inmutables SHA-256
Cada registro genera un hash criptográfico que los inspectores del Gobierno de Canarias pueden verificar.
Modo Inspector para Canarias
Genera un token QR temporal para que los inspectores vean tus registros sin acceder a tu sistema completo.
Plan de Prevención con IA
Genera tu PPDA personalizado basado en datos reales. Actualización automática cada 90 días.
100% móvil, sin hardware
Funciona con los móviles de tu personal. Ideal para hoteles, restaurantes y guachinches.