ASTURIAS: LEY EN VIGOR DESDE EL 2 DE ABRIL DE 2026Inspecciones activas
Normativa de desperdicio alimentario para HORECA asturiano
Ley 1/2025 en Asturias:Cumplimiento para HORECA
Guía completa para cumplir la Ley de Desperdicio Alimentario en el Principado de Asturias. Conoce las inspecciones del Principado, obligaciones y cómo automatizar el cumplimiento.
Quién inspecciona en Asturias
Consejería de Salud del Principado de Asturias
La autoridad competente para inspeccionar el cumplimiento de la Ley 1/2025 en establecimientos HORECA es la Consejería de Salud, a través de sus servicios de inspección sanitaria y consumo en Oviedo, Gijón y Avilés.
Qué piden los inspectores en Asturias
- Plan de Prevención de Desperdicios Alimentarios (PPDA)
- Registros de mermas de los últimos 5 años
- Documentación de formación del personal
- Acuerdos de donación con Banco de Alimentos de Asturias
Oviedo - Capital del Principado de Asturias
Sede de la Consejería de Salud del Principado de Asturias, responsable de las inspecciones de la Ley 1/2025.
Sanciones en Asturias
| Tipo | Multa | Ejemplos |
|---|---|---|
| Leves | 0 - 2.000 euros | No aplicar jerarquía de priorización |
| Graves | 2.001 - 60.000 euros | No disponer del PPDA, no llevar registro |
| Muy Graves | 60.001 - 500.000 euros | Reincidencia en infracciones graves |
Asturias: sidrerías y gastronomía tradicional
Con más de 8.000 establecimientos HORECA y una fuerte cultura de sidrerías, Asturias tendrá especial atención en estos establecimientos tradicionales. Oviedo, Gijón y las zonas rurales serán focos de inspección.
Cómo AuditWaste ayuda a la hostelería asturiana
Registros inmutables SHA-256
Cada registro genera un hash criptográfico que los inspectores del Principado pueden verificar.
Modo Inspector
Genera un token QR temporal para que los inspectores vean tus registros sin acceder a tu sistema completo.
Plan de Prevención con IA
Genera tu PPDA personalizado basado en datos reales. Actualización automática cada 90 días.
100% móvil, sin hardware
Funciona con los móviles de tu personal. Ideal para sidrerías, restaurantes y hoteles rurales.